ข้าว 1kg.=10จาน 10kg.=100จาน 100kg.=1000จาน ขายจานละ 10บาทได้เงิน 10,000 บาท
ต้นทุนข้าว 1kg.=35บาท 100kg.=3500 บาท
ไก่1kg.=10จาน x10kg.=100จาน 100kg=1000จาน ขาย 30บาท ได้เงิน 30000 บาท
ต้นทุนไก่ 1kg.=100บาท 10kg 1000บาท 100kg=10,000 บาท
หมูต้นทุนแพงกว่าไก่ เพราะ หมู 1kg. 140 บาท
เนื้อวัวแพงที่สุด เพราะ เนื้อวัว 1kg. 300 บาท
การเตรียมอาหารสำหรับคนจำนวนมาก ต้องเตรียมพร้อมทุกเรื่องเช่น ข้าวมันไก่ น้ำจิ้มต้องพร้อมอร่อย แตงกวา ผักสด ขิง พริก รากผักชี ผักสด น้ำซุป
- หม้อหุงข้าว ถ้าใช้ หม้อเล็ก หุงได้ครั้งละ 10kg. ต้องทำซ้ำ สิบครั้ง ถ้าใช้หม้อแขกใหญ่ยักษ์ อาจทำเพียงสองครั้ง สำคัญที่ แรงงานคน การควบคุมเวลา ปริมาณการทำอาหาร จำนวนมาก
- บรรจุภัณฑ์ ภาชนะ ถ้วย จาน ชาม ช้อน ส้อม ต้องพร้อม ครบ 1000 เป๊ะ ขายเหมาต้องได้เงินเต็มเป๊ะจ้าๆ 1000x30=30,000 บาท เหมาะสำหรับ การจัดเลี้ยง การจัดบุฟเฟ่ห์จ้าๆ
- คนทำงานหรือพนักงานบริการ นั้นสำคัญ ทีมงานแม่ครัว จัดล้าง พนักงานเสิร์ฟ ทำความสะอาด พนักงานขนส่งและบริการ งานจัดสถานที่ โต๊ะ เก้าอี้ เต็นส์ ทำไมแรงงานไทยและแรงงานต่างด้าวปัจจุบันนี้ มีรายได้ เท่ากันจ้าๆ สำคัญว่า เราต้องทำงาน บริหารจัดการ รายรับ รายจ่ายด้วยเสมอ
- ยอดขาย 1000 คน ขายจานละ สามสิบมีรายได้ สามหมื่นบาท
- หักต้นทุน ข้าว 3500 บาท ไก่อีก 10000 บาท รวม 135000 บาท จิปาถะ น้ำจิ้ม เครื่องปรุง 5000=14000 บาท หักค่าแรงงาน วันละ 300บาท ใช้แรงงานสิบคนก็ สามพัน หักแล้วคงเหลือ 11000 บาท ถ้ามีกำไร วันละ 10000 บาท สิบวันแสน ร้อยวัน ล้านแล้ว จ้าๆ น่าสนนะจ๊ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น